LIVRES TÉLÉCHARGEABLES
"Compréhension et Maîtrise des Glaçures,
des Fours et des Cuissons aux
températures de grès
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"Compréhension et Maîtrise
des Glaçures, des Fours
et des Cuissons
aux températures de grès"
| Cet ouvrage est la synthèse de toute les connaissances théoriques et pratiques indispensables pour maîtriser les glaçures et leur cuisson à température de grès (1280°), le résultat de 18 ans de recherches.
Pas de <<secret>> jalousement gardés, pas de savoir-faire qui ne soit révélé ...Pas d'informations partielles, tout est clairement expliqué ... et ... avec tous les détails... Une mine d'informations avec de nombreux conseils, recommandations, trucs et astuces inédits...
Ce livre comporte 165 pages réparties en 35 chapitres | | SOMMAIRE du LIVRE | ( 35 chapitres au total
- Les 25 chapitres disponibles GRATUITEMENT
- Les 10 chapitres apparaissant en Rouge et assortis d'un astérisque (*) ne sont disponibles que dans la version complète avec participation de 15 Euros )
Les GLACURES La théorie
1,2,3, Principes fondamentaux, notions de base, Formules et Recettes
4,5, Fusion des glaçures, eutexie, diagrammes de phase,
6, Oxydes et Matières premières du commerce.
Les GLACURES La pratique
7, De la Recette à la Formule et vice versa (logiciel Glapot gratuit)
8,9, Procédure des essais, mise au point d'une glaçure,
10, Le "truc" de la méthode liquide,
11, Réalisation des essais ,
12, Les glaçures blanches, amélioration des blancs...
* 13, Aspects des glaçures, transparence, opacité, brillance,
* 14, Couleurs et effets colorés dans les glaçures, oxydes colorants...
Les GLACURES Spéciales
| * 15, Glaçures noires et Tenmokus,
* 16, Bleus de fer,
* 17, Bleus Chuns,
* 18, Gouttes d'huile,
* 19, Rouges de fer, kakis et Vermillons
* 20, Céladons,
* 21, Rouge de cuivre et Sang de boeuf
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}
} formules, recettes, tessons,
} pose des glaçures, cuisson des glaçures,
} techniques spéciales,
} recommandations particulières
}
| FOURS et les CUISSONS La théorie
22, Les Fours, Principes de base,
23, Matériaux de construction,
24, Combustion, énergies de chauffage, différentes sortes de gaz.
25, Systèmes à air pulsé, air induit
26, Air primaire, air secondaire, air tertiaire,
Les FOURS et les CUISSONS La pratique
27, Réglage de la pression du gaz,
28, Réglage de la flamme des brûleurs,
29, Réglage de l'atmosphère du four, oxydation, réduction,
30, Conduite du four, mesure des températures, cones pyrométriques,
31, Différentes phases d'une cuisson, séchage, chauffage, maturation
* 32, Relevés des températures, courbes de cuissons.
Annexe
33, Broyeur / mélangeur à rouleaux, description, fabrication.
34, Préparation des cônes pyrométriques, mis en place
35, Plateau tournant pour pose des glaçures | | |
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